ROSHANAEI, KHANDAN
(2022-01)
ÖZET
Bu çalışmada, kurutma teknikleri araştırılarak dondurarak ve vakumlu kurutma yöntemleri karşılaştırılmıştır. Her iki yöntem de son yıllarda kullanılan kurutma yöntemi olup, dondurarak kurutma yöntemi, ürünlerin raf ...