AL-MAMOORI, Salam Kasam Mohammed
(2021-05-28)
ÖZET
Yabani ve yenilebilir bir mantar olan Lactarius salmonicolor mantarının polifenol oksidaz enzimi kısmen saflaştırıldı ve biyokimyasal özellikleri karakterize edildi. Enzim ekstraksiyonunun parametreleri optimize ...