Temel sanat eğitimi dersinin gastronomi eğitimindeki yeri ve önemi
Küçük Resim Yok
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Sanat; çağlar boyu üzerinde düşünülen, çeşitli dönemlerde farklı biçimlerdetanımları yapılan bir alan olarak karşımıza çıkmaktadır. İlgili literatürdegenel ve özel anlamlarıyla ele alınan ve pek çok alanla ilişkili olduğubelirtilen sanatın, gastronomi ve mutfak sanatlarındaki ilişkilerinden de sözedilmektedir. Betimsel araştırma yaklaşımının benimsendiği bu çalışma;sanatın genel anlamına dahil olan gastronomi ve özel anlamına dahil olantemel sanat eğitiminin ilişkisini sorgulamayı amaçlayan kuramsal birçalışmadır. Bu doğrultuda, sanat, sanat eğitimi, gastronomi ve mutfaksanatlarına ilişkin temel kavramların ilişkileri incelenmiştir. Çalışmakapsamında gerek teori gerek uygulamaya ilişkin incelenen kaynaklaragöre; gastronomi ve mutfak sanatlarının temel sanat eğitimi ile yakın ilişkisiolduğu ve gastronomi ve mutfak sanatları alanında yetiştirilecek bireylerinihtiyaç duyacağı bilgiler arasında sanat ve tasarım bilgisinin de yer aldığıanlaşılmıştır. Bu da gelecek yıllarda alanda ihtiyaç duyulacak nitelikli işgücünün oluşum sürecini ön plana çıkarmaktadır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Eğitim, Eğitim Araştırmaları, Sanat
Kaynak
İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
8
Sayı
4
