Prediktif modellemelerin gıdalarla ilgili mikrobiyal çalışmalarda kullanımı

dc.contributor.authorÇetin, Cengiz
dc.contributor.authorYılmaz, Suzan Öztürk
dc.date.accessioned2024-09-29T16:30:38Z
dc.date.available2024-09-29T16:30:38Z
dc.date.issued2022
dc.departmentKarabük Üniversitesien_US
dc.description.abstractGıdaların mikrobiyolojik kalitesini ve güvenliğini sağlama ihtiyacı, mikrobiyal davranışı ölçme ve tahmin etme maksadıyla matematiksel modellerin kullanımına olan ilgiyi artırmıştır. Son zamanlarda, gıda kaynaklı patojen bakterilerin üremesini tahmin etmek için prediktif mikrobiyoloji geliştirilmiştir. Prediktif mikrobiyoloji modelleri mikrobiyal gıda güvenliğini ve kalitesini iyileştirmek için pratik uygulamaya sahiptir. Son yıllarda prediktif modelleme yaklaşımıyla ilgili yapılan çalışma sayısında artış mevcuttur. Bu çalışmada gıda mikrobiyolojisi alanında kullanılan bazı matematiksel modellerin (prediktif modeller) kullanımı derlenmeye çalışılmıştır.en_US
dc.identifier.doi10.28948/ngumuh.971178
dc.identifier.endpage634en_US
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage626en_US
dc.identifier.trdizinid1132085en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.28948/ngumuh.971178
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1132085
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14619/10758
dc.identifier.volume11en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.titlePrediktif modellemelerin gıdalarla ilgili mikrobiyal çalışmalarda kullanımıen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar